★おすすめ人気おせちが早割中!

匠本舗公式サイト

2017年の人気通販おせちの早割情報をお届け!

おせち

2017年のおせちの予約するなら、早割りを利用するのが絶対おすすめです!
実は、早割価格の販売は秋頃から始まっているんです。

 

そこで当サイトでは、2017年に向けおせちを早割販売しているオススメの通販サイトを口コミの人気順にランキング形式でご紹介していきます。
早割価格の見逃せないおせち情報が満載ですので、相場などをチェックして是非美味しい通販お節を手に入れて下さい!


早割おせちおすすめランキング

それではさっそく、口コミで人気の早割りおせちおすすめランキング2017年版の発表です!

 

匠本舗の迎春おせち

 

売り切れ必須!匠本舗の限定名店おせちは毎年大人気です!
匠本舗では、味に厳しい熟練主婦達を唸らせたおすすめの一品が満載です。
そのほかにも全国各地のグルメ界の名だたる名店監修の人気の味が2017年のお正月にむけ沢山揃っています!
匠本舗なら、きっとあなたも必ず満足できる逸品が見つかりますよ。

価格相場 9千円〜3万円台
送料等 冷蔵便・送料無料
お届け日 全品12月30日(金)午前中
特徴 全国から自分好みのおせちが選べる!
キャンペーン情報

最大18,000円の早割実施中!

詳細はこちらから

 

 

 

京都祇園岩元

 

2011年に最高売上実績を残した京都祗園の名料亭「岩元」監修の大人気のおせちも、今年はさらにおいしく仕上がっていると評判です。
また、主婦歴ベテランの一般女性たちが試食をし、味も見た目もこれぞナンバーワンおせち!と満場一致だった京都大原の料亭「三千院の里」監修のおせちも、ぜひ味わいたいおすすめの逸品です。

 

それ以外にも、価格相場も幅広く、

  • ボリューム
  • 人数別容量
  • 内容

上記も粒ぞろいのおせちを色々取り揃えていますから、ぜひチェックしてみて下さいね。

 

早割りで人気が高く既に完売しているものはごめんなさい!ですが、まだ在庫があるおせちだってあります!
2017年のお正月にむけて早割特別価格で提供中なので、今がチャンスです!

2016年の11月現在・完売している商品は?

六段重「極」・六寸五段「萬花鏡」・二段重「彩嘉」・二段重「輝希」・三段重「八角」
変形三段重「珠天箱」・三段重「清新」・六・五寸三段重「雅」
三段重「美波」・三段重「昔ながらの京お節」・長方形二段重「華月」
匠本舗のおせちでは上記が大人気のため完売しているようです!

 

おせち人気ランキング1位の匠本舗・三段重「匠」を実際に食べてみた!

私は昨年、実際に岩元の「匠」を購入してみたのですが、その時の感想を写真付きでレビューしてみました!
是非参考にしてみて下さい!

 

お正月らしくおせち料理を食べたいけれど、あの途方もない下準備に途方に暮れ、仕事が忙しいのもあって何年も諦め続けていました。
今回こそはきちんとしたおせちで新年を迎えたい、そう思い匠本舗がイチオシのおせち料理「三段重・匠」を頼んでみました。
匠本舗さんにはおせちが沢山あって正直迷ってしまったのですが…
「ここは定番!」と思って「匠」にしてみました。

 

 

三段重・匠、届く

注意書き

 

しっかりとした発泡スチロールの箱に入って届いた匠。

木目調の箱

 

木目調の紙箱の中に、更に保冷の銀のバックに包まれしっかりと封がされています。

保冷バック

 

保冷用の銀の包みを開くと、中に薄紫の風呂敷につつまれたお重が!

薄紫の風呂敷

 

大きさも材質も悪くない感じの風呂敷です。
包みなんて適当に済ませそうなのに、意外とこう言う細部がちゃんとしている事に驚きました。
結び目などが潰れないように保冷用袋が余裕をもって封されているのも嬉しいです。

ラップ

 

開いてみると、一段ずつしっかりとラップがされています。
素材の形を損なわずお重が重なっていて凄いですね、解凍して並べるのが楽しみです。

 

冷凍庫に入れ、ゆっくり解凍してから更に暑過ぎない室温に馴染ませ2時間。 
お重を広げ、びっくりしたのは色合い!
冷凍されていたとは思えない程の綺麗な色合いです。

 

匠の色合い

・ホタテの生姜あえやシャケとイカのあえものなど、とろみがあるもの
・しんじょう、椎茸のうま煮など元が柔らかそうなもの
こう言ったものも、形崩れしたりもせず、しかも柔らかくなめらかになっています。
全然冷凍感は感じさせません。
イクラなども冷凍したら元の食感は戻ってこなさそうなのですが、ちゃんとイクラらしくプチっと弾けます!

 

個々の具材の匂いが少ない気がする点だけが普通のおせちとの違いでしょうか?
でも、おせちってもともと匂いが強くたつものでもないので…正直気になりません。
金柑なんて外の食感・中の果肉感も美味しく常温のものと差を感じません。

 

一段目

一段目から順に頂きました。
特筆したいのは、コハダに卯の花があえてあるもの。
新しいし食感的にも優しく良い組み合わせです。
中央にどんと鎮座しているロブスターもなかなかの豪華さ、味は薄めですので他の具材とバランスがとれていると思います。
個人的にはホタテの生姜あえとシャケとイカのあえものがお酒のお供にぴったりだと感じました。

 

二段目

二段目は明るい黄色でふわふわしたものが沢山。
若どりの焼き物は、塩こうじにつけてあるそうですが冷凍感がまったくなく柔らかく美味しいです。
おなますもいま出来たてのようなフレッシュさ。人参と大根の中の水分が全然失われていないのが驚きです。
杏の煮物もさわやかでお口直しに良い感じです、おせちって味付けが濃いものが多いので爽やかなフルーツが入っているのは良いアイデアですね。
鯛のお寿司は真鯛だそう、昆布じめのようにしっかりと味がついています。

 

三段目

三段目はしっかりと出汁をとった味わいのものが中心。
てまりのような湯葉は甘めに煮てあり美味しく、大人っぽいけれどお子様でも食べられそうな味つけです。
イカの黄金焼きは意外と淡白な味。濃い味付けを想像していたので薄味で勝負出来るところに「岩元」の実力を感じました。
海老の手毬はおからを丸めてあるのでしょうか?お米ではないのにお寿司のようでした。

 

写真付きの具材解説・原材料名がきちんと明記された紙・上品な和紙のご挨拶もついて、おせちを届ける先への心遣いを感じました。
通販って商品がぽっと届いて納品書だけでお終い、と言う印象があるのですが、匠本舗のおせちは、きちんとおせちを広げる人々の顔・食卓を想像しているのはないかと思いました。
総合的に、匠本舗の三段重・匠はかなり点数が高いおせち料理だと感じました!
来年はどのお節料理を頼むか…、匠本舗を見ていると目移りしてしまうのですが、もう一度「匠」にしてしまうかもしれません。 

 

詳細はこちらから

 

 

 

彩食ひろばのおせち

 

「彩食ひろば」のおせちは、3世代満足の和洋中おせちから和の真髄を極めた料理人、神田川俊郎監修の本格和食おせちまで幅広いラインナップがオススメです。
只今、早割価格で嬉しい10%引きで予約受付中です!

価格相場 8千円台〜2万円台
送料等 冷凍便・送料無料
お届け日 全品12月30日(金)
特徴 人気料理人の予約殺到おせち!
キャンペーン情報

早割特別価格で10%OFF!

詳細はこちらから

 

 

彩食ひろばのおせち

 

「彩食ひろば」のおせちは、家族みんなが喜ぶ幅広いラインナップで人気を集めています。
おせちは全て、美味しさを壊さない最先端の技術で冷凍されてお届け。
だから、美しく盛りつけられたおせちを作りたての品質で堪能できますよ!

 

おすすめは、和洋中の人気メニューが全て揃った、和洋中折衷おせち「吉祥」「宝生」「初夢」
次に注目なのは、「和風おせち重 神田川」
「料理の鉄人」というテレビ番組で有名な、神田川俊郎のこだわりがギュッと詰まった2段重と3段重のものを2種類をご用意しています。
「彩食ひろば」なら、きっとあなた好みのおせちが見つかりますよ!

 

 

 

旨いもの探検隊のおせち

 

「旨いもの探検隊」は北海道各地の美味しい旬の素材や人気のスイーツを産地直送で提供する通販ショップ!
7種類のおせちから、人数や好きな味に合わせて選べるのがオススメポイントです。

価格相場 1万円〜2万円台
送料等 冷蔵便送料1050円
お届け日 12月29日〜30日
特徴 ボリューム・味ともにコスパが良すぎる!
注目ポイント

3大カニ付き豪華海鮮おせち!

詳細はこちらから

 

 

旨いもの探検隊のおせち

 

旨いもの探検隊のお節は今年も沢山の種類があります。
五段重で、見た目もボリュームも豪華さを極めた愛知の割烹鳴駒監修の「招福」
少人数で楽しむ、京料理道楽監修のお酒が進むおせち「明の春」と「淑気」
選りすぐりの美しい料理が46品も詰まった和洋折衷おせち「博多」。
京都の中華料亭の味「楼蘭」
創作料亭「銀座 花蝶」の和・フレンチ・イタリアンが味わえる2人前おせち「ほのか」などなど、大人気の商品が勢揃い。価格の相場も1万円をきるものから、2万円代まで幅広く用意されており、どれも魅力的なおすすめラインナップです!

 

 

北国からの贈り物

 

北国からの贈り物は、全国各地のおすすめグルメを集めた通販サイトです。
そんな北国からの贈り物から今年届くのは、良質の素材が楽しめる人気の老舗料亭「なだ万」監修のおせちです。
目玉の特大絶品カニも一緒に頼めば、2017年も最高のお正月になること間違いなし!

価格 16,200円と21,600円の2種類
送料等 冷蔵便・送料無料
お届け日 12月30日(時間指定不可)
特徴 全国のグルメから選りすぐったおせち
注目ポイント

豪華なカニも一緒に頼める通販サイト

詳細はこちらから

 

 

北国からの贈り物

 

今年、北国からの贈り物で販売しているおせちは、老舗料亭「なだ万」監修のおせちの2種類。
正月万菜と言う二人前のお節は二十九品目展開の二段。
一段重の多久味は三人前で十七品目。
食材の新鮮さにこだわり抜く北国からの贈り物ならではのセレクトです。
また、北国からの贈り物ではカニ好きなあなたにぴったりの、目利きが選んだ大人気のカニも販売しています!

 

新鮮で身もしっかり詰まったタラバガニは、嬉しい驚きの声を上げること間違いなしです♪
他にも、ズワイガニの殻におこわを詰めた、紅ずわいがにおこわも最高です。いくらやたこ、秋鮭だって新鮮さに自信を持ってオススメ出来ます。

 

なだ万のおせちとぷりぷりのカニを一緒に楽しむのもおすすめですから、売り切れ前の大量買いはマストです

 

 

Oisixのおせち

 

通販おせちのもはや定番と言っても過言でない「Oisix」!
そんなOisixのおせちはバラエティ豊富ですが、大人気の為早々に売り切れる可能性大です!
2017年のお正月に向けてぜひお急ぎを!

価格相場 1万円〜8万円台
送料等 冷蔵便・送料無料
お届け日 全品12月30日
特徴 通販おせちを販売して14年、信頼の品質!
注目ポイント

完売間違いなしの大人気おせち!

 

詳細はこちらから

 

Oisixのおせち

 

累計販売数5万7500個以上を突破した高砂は、「安心・安全」へのこだわりやお客様の声により改善を重ね、素材の味を最大限に引き出した、オススメの和洋折衷絶品おせちです。
リピート率や満足度がNO.1というのもうなずけます。

 

「伝統と革新」をテーマに、和の定番料理の他に洋風の料理も詰め込んで、大人から子供まで幅広い年齢の方に喜ばれる内容になっています。
食べ盛りのお子さんがいるご家庭にも嬉しいコストパフォーマンスの良さが、顧客満足度1位と言う人気の秘訣!

おせちの早割引率を検証:どれくらいお得なの?

早割ってお得なの?

当サイトにでご紹介している通販おせちサイトは、全て早割販売を実施していますが、中には早割りを実施していないおせち販売会社もあります。
納得してお買い物できれば、割引きがなくても構わないという方もいらっしゃるかもしれません。
でも、早割りのおせちは本当にお得なのでおすすめしたいです!
そこで、おせちの早割価格の割引き率はどれくらいなのか、特に有名なおせち通販サイト3社

  • 匠本舗
  • Oisix
  • 彩食ひろば

を取り上げて、タイプ別に検証してみました。


おせちの早割りのタイプは2種類

 

おせちの早割価格の設定は、通販サイトごとに違いますが、大きく分けて以下の2つのタイプがあります。

  1. おせちの種類ごとに割引き率を設定するタイプ
  2. 全ての商品を数%OFFと設定するタイプ

この中で主流なのはやはり、おせちの種類ごとに割引き率を設定するタイプです。

 

おせちの種類ごとの割引き率の相場はどれくらい?

まずは、特に口コミでも毎年人気のある「匠本舗」と「Oisix」を取り上げて、その割引き率の相場をみてみましょう。

 

匠本舗のおせち早割り率

2016年10月31日までに早割予約をした場合の割引き率は、以下のようになっています。

「東観荘 宝寿千」 71品目 6〜7人前

匠本舗の早割おせち

  • 通常価格70,000円⇒早割特価50,000円
  • 割引き率:28〜29%OFF
  • 20,000円お得!

「京都祇園 岩元」69品 7〜8人前

匠本舗の早割おせち

  • 通常価格38,000円⇒早割特価25,800円
  • 割引き率:32%OFF
  • 12,200円お得!

こちらの「京都祗園・岩元」は大変人気が高く、

2017年のお正月向け分は早くも完売してしまったようです!


「東京銀座遠音近音 輝希」42品目 4〜5人前 

匠本舗の早割おせち

  • 通常価格28,000円⇒早割特価20,000円
  • 割引き率:28〜29%
  • 8,000円お買い得!

「林裕人監修の特大宝船」 43品目 4〜5人前

匠本舗の早割おせち

  • 通常価格21,000円のところを早割特価16,300円
  • 割引き率:22〜23%
  • 4,700円お買い得!

「京都円山 東観荘 松寿千」48品目 3〜4人前

匠本舗の早割おせち

  • 通常価格20,000円⇒早割特価16,300円
  • 割引き率:18〜19%
  • 3,700円お得!

料亭「千賀」監修おせち舞千 2人前

匠本舗の早割おせち

  • 通常10,800円⇒早割特価9,900円 
  • 割引き率:8〜9%
  • 900円お得!

 

匠本舗では、他にも沢山の種類のおせちがありますが、ざっと見ただけでもかなりの割引額が期待出来るのがオススメのポイントです。。
最も割引き率が小さくても8%OFF、大きくて29%OFFといったところでしょうか。

 

匠本舗のおせちは、お節の種類毎に割引き率が変わっており、上記にある通り、

京都祗園料亭・岩元の監修した「六段重・極」は完売してしまったようです!

割引き率が一番高かった事もありますが、

  • 六段重と言う圧倒的な豪華さ
  • 匠本舗が扱う通販御節の中でも一番の大人数向け容量
  • 6段もあるのに、全ての段に於いて具材の配置・配色が考えられ見て楽しい御節でもあること

なども一番の人気を博した理由と考えられますね。
また配色だけでなく、どの段も

  • 海鮮類
  • 甘露煮・羊羹などの甘味・レモン煮やあんずの煮物、伊達巻・黒豆などの甘い味覚と
  • あえもの
  • 松前漬けなどの日持ちのする漬物
  • 野菜類のテリーヌ

など幅広い食材が詰められているのも人気の理由だったのではないでしょうか?

 

割引率のポイント

匠本舗のお節は、上記の表にある通り、4〜5人前から5〜8人前大容量サイズの方が割引率が高いようです。
3〜4人前から2人前など容量が少なくなると、割引率は下がってきます。
また、容量と品目数は単純に比例する訳ではなく、商品によってそれぞれ展開の仕方が違うので、通販でおせちを探す際には幾つか候補をあげ、個々の具材をよく見てお好みの商品を絞りこむのがおすすめです!

 

>>匠本舗のお得なおせち早割予約はこちら!

 

Oisixのおせち早割率

次に、Oisixのおせちの早割率を見ていきましょう。

高砂 二段重

Oisixの早割おせち

  • 通常価格15,800円⇒早割特価14,500円
  • 割引き率:約8%
  • 1,300円お得!

高砂 三段重

Oisixの早割おせち

  • 通常価格21,000円⇒早割特価19,500円
  • 割引き率:約7%
  • 1,500円お得!

琥珀

Oisixの早割おせち

  • 通常価格31,000円⇒早割特価28,900円
  • 割引き率:約7%
  • 2,100円お得!

翠玉

Oisixの早割おせち

  • 通常価格51,000円⇒早割特価47,500円
  • 割引き率:約7%
  • 3,500円お得!

 

Oisixのおせちの割引き率はおもに6%後半〜8%前半ほどが相場のようです。
ただ、「美味しくなかったら全額返金します」とサイトに明記するほど味と品質に自信があるからこそ、のこの価格なのかもしれませんね。

 

 

全てのおせちが数%OFFの通販サイト

 

彩食ひろばのおせち早割率

彩食ひろばの早割おせち

 

彩食ひろばのおせちは、早期予約ですべて10%OFFです!
人気ランキングや価格帯、和風・洋風・中華風といったおせちのジャンルなどから簡単に選べるようになっています。
選り取りみどり、どれも粒ぞろいの10種類のおせちが揃っていますから、おすすめです。

 

>>彩食ひろばのお得なおせち早割予約はこちら!

今すぐ早割りおせちを予約するメリット

早割で2017年のおせちを予約するメリットは沢山あるといわれていますが、この項では早割りおせちをオススメ出来るメリットについて説明していきたいと思います。

 

早割おせちを予約するメリット@

通常価格よりも格安な値段で手に入る

格安

早割おせちのメリットとはなんと言っても、お正月の直前になっておせちを購入するよりも安く購入出来ることです。
早割を実施している人気のおせち通販サイトでは、通常の価格よりも数10パーセント安い価格でお目当てのおせちが手に入ります。
割引率は「通販サイトごと」や「時期」によって変動して行きます。

 

早割おせちを予約するメリットA

インターネットから確実に手に入る

ネットで簡単

例えば、一般的に人気のおせちの通販があった際には、中々手に入らないとされるようなおせちやお店では購入できないくらい有名なおせちでも、早割おせちを予約する事で確実に手に入るという点にあります。
おせち料理の通販の早割販売スタートは、一般的に9月からです。
また、年末年始というお正月が近づいているタイミングで購入すると割引価格が下がるといわれていますので、可能な限り、早めの予約がおすすめだといえます。

 

早割おせちを予約するメリットB

キャンセル料がかからない

キャンセル料がかからない

早割おせちのメリットとは、キャンセル可能な期間にキャンセルする事により、キャンセル料金がかからない点にあります。
早割おせちの販売期間中におせちを予約し、別のメーカーに買い替えをするという場合や家庭の事情でおせち料理をキャンセルしたい場合、キャンセル手数料なしで、キャンセル出来る期間があります。
キャンセル料金は、メーカーによってまちまちですが、キャンセルが効く期間については、各メーカーごとに確認しておく事が肝心です。

 

早割おせちを予約するメリットC

売り切れによるリスクが減る

かならずゲット

早割おせちというのは、人気が高い商品ほど、数量限定という決まった数でしか商品が販売されず、予約をする時には既に売り切れているというケースが考えられます。
ところが、早割おせちを予約する事によって、欲しいと思えるおせちが売り切れによって、購入出来なくなるというリスクがなくなるのがおすすめ出来る点なのです。

 

「早割おせち」と「直前割おせち」のどっちがお買い得なのか?

早割と直前割はどっちがお得?

お得と言えば「早割おせち」ですが、実はもうひとつ、「直前割」という通販おせちをお得にゲットできる割引きがあることを知っていますか?

 

早割おせちと直前割おせちとでは、どちらがお買い得なのでしょうか?
どちらがおすすめか調べてまとめてみました!


直前割おせちについて

 

おせちの直前割は、お正月直前の12月頃から開始します。
人気の高い通販会社は数量限定で販売している事が多いものですが、殆どのおせち通販会社は、在庫が少し余るくらい商品を発注している事がある為、おせちが売れ残ってしまうケースも少なくありません。
早割おせちでおすすめ商品を購入出来なかった方にはメリットのある割引きです。

 

早割おせちについて

 

おせちの早割は、その名の通り晩夏〜秋頃など、年末よりも早めの時期から開始します。
早くて8月〜販売をスタートしている通販会社があり、実際には9月末頃までにネットで注文・予約をする事で4割以上もお得に購入できる通販会社が存在します。
その為、お気に入りの通販会社や欲しい商品がある場合は、早めにブックマーク登録をしたりして、夏終わりからこまめにチェックするのがおすすめします。

 

早割おせちと直前おせちお買い得なのは?
「早割りおせち」の方がお得でおすすめ!

やはりお得度で言えば、断然「早割りおせち」がおすすめです。
早割おせちを予約注文する事で、約1割〜4割で割引してくれる通販会社が多い事に対し、直前おせちは割引率の相場は1割にも満たない場合が殆どのようです。
早割りおせちの割引率は、直前おせちに比べると比較にならないくらい割安なのが分かります。

 

また、直前割おせちは、欲しかった商品が必ずあるとは限りませんし、早割おせちはすぐに注文すれば、欲しい商品が売れ切れてなくなる事がありません。
その為、おせちを購入する際には「早割りおせち」の方がお買い得であるという事を覚えておきましょう。

おせちの日持ちはどれ位?

年越しの忙しい季節に長く保存するためにあるのがおせちです。

  • 通販の早割りで購入した場合
  • 手作りをした場合

いずれも、具材による日持ちの違い保存方法を把握し、最後まで美味しくおせちをいただきたいものですね。

基本の保存

保存場所

冬の最中のお正月は日本全国どこでも寒いものですが、空調がきいている室内は意外と暖くなっています。
おせちを保存する場所として、

暖房を入れないような廊下・玄関(冷暗所)

などが常温で持つぎりぎりの場所かもしれませんが、日当たりなどにも注意し、不安を覚えたら

冷蔵庫

で保存をするのがおすすめです。

保存期間

手作りでおせちを作った場合は、味付けの濃さ・火の通し方によっても持ちは変化しますが、保存料が入っていない事を考慮し、

冷蔵庫で3日から4日の日持ち

と見て良いようです。
購入したものの場合は賞味期限をしっかりと確認しましょう。

おせちの具材、冷凍保存は可能?

忙しい年末におせちを完璧に作りきるのは大変なことですので、あらかじめ作っておいて冷凍保存するのも一つの手と言えます。
フレッシュさや味が少し落ちるのが難点ですので、スケジュールを組んでみたり、保存出来るものを選びましょう。
業務用の冷凍は、冷凍する温度・スピードも保存条件も家庭の冷凍庫と全然違うもののようです。

冷凍を利用する場合は?

冷凍に向かない具材を調べておく事をおすすめします。

冷凍に向かない具材とは?

水分が多い食物は冷凍に向かないと言われていますが、お煮しめなどに入っているコンニャクも冷凍に向いていない食材です。
こんにゃくの中の水分が凍り、食感が変化してしまうのがその理由です。
また同じような原因で根菜類も食感が変わってしまいますし、タケノコもあまり美味しくはありません。

 

数の子なども形が崩れてしまう原因になりますので難しいのですが
もし冷凍したい場合は、塩抜きをし、お醤油や調味液で味付けをしてから冷凍するのが良いでしょう。
伊達巻は、スライスした後にラップで包み冷凍してください。
黒豆・栗きんとん・おなますなどはジップロックでなるべく空気を抜いて冷凍すると良いでしょう。

 

冷凍すればいつまでも食べられる、と言う訳ではなく、やはり味や風味などは落ちてゆくものです。
せっかく用意したおせちですから、冷凍した具材も14日から1ヶ月程度で食べきるのがベストと言って良いでしょう。

 

おせち料理の飾り切り

御節料理は、重箱に具材をただ並べる・つめるだけではなく、神様を迎える為に「飾る」気持ちが大切です。
おせちには飾り切りと言う技法があります。
この項では、おせち料理を簡単に華やかに見せる飾りきりをご紹介します。

かまぼこの飾り切り

飾り切りを施しやすい代表的な素材と言えば蒲鉾です。

先ずカマボコを2センチ程の厚さに切ります。
更に3mm毎に切りめをいれて行き、1方向に折込んで行けば「松」の完成です。

カマボコを上から見て、タテヨコの中央に刃を入れて4等分にします。
上部の曲面中央に切り目を入れて、その部分まで斜めに切りこみを作り、裏側にも同じように切り込みを入れて分解します。
これを上向きに重箱やお皿に並べれば「竹」の完成です。

カマボコを2センチ程に切り、それを下1cm残し、5mm・1cm・5mmと切り目をいれます。
中央の一番幅が太い箇所に、今度は横方向に下1cm程を残して切り目をいれます。
横方向の切り目を開き、左右をクルリとつまようじやピックなどで止めれば「梅」の完成です。

  • これら3つが揃えば、松竹梅となります。
お祝い

カマボコを厚さ1cm弱に切って、上から見て2/3の位置まで3mm幅に薄く切り込みを入れます。
更に、ヨコ方向に2箇所切り込みを入れて、その中に上部を1枚ずつ通して行けば「お祝い」になります。

 

野菜の飾り切り

蒲鉾だけでなく、野菜も素材それぞれの色や適度な硬さが飾り切りに適しています。

人参

紅白の紅にあたる人参の色彩は、ぱっと目を引くおめでたい食材です。
お花の形に切り、中央が盛り上がるように切る梅の花は、花びらの数を増やして他のお花に見立てても良いですし、紅葉や星の形に切っても良いでしょう。

大根

紅白の白にあたる大根を、扇に見立てて切るも、お祝いらしく良い形です。
1センチ弱の厚さに切った大根を、120℃の角度で3等分し、段々に切り込みを入れるだけなので工程としても簡単なのがおすすめ。おせち以外のお料理にも取り入れやすそうですね。

椎茸

椎茸に切り込みを3角度で入れる花しいたけ
細長めの六角形に切って亀の甲羅にみたてるかめ

蓮根

穴部分を花びらに見立てて、外側を慎重に落としてゆくと、蓮根がお花のようになり、これを花蓮根と呼びます。
花の形をあらかじめ作ってから用途によって厚さを変え切ってゆくと良いでしょう。
酢の物などにすると蓮根本来の色合いが損なわれずに頂けそうです。

 

通販で頼むおせち料理の匠本舗、2017年版おすすめベスト3

さて、ランキングで紹介したように、人気の通販サイト・匠本舗では豪華絢爛、様々なおせち料理を扱っています。
毎年、日本各地の老舗料理店が編み出した御節料理が並んでいて、目移りして決められないような気持ちになってしまいますが…
この項では、その中でも候補を絞り、2017年版のおすすめ御節ベスト3をご紹介したいと思います。

 

彩嘉

東京・赤坂の割烹 【あじさい】の御節・2段重 彩嘉

彩嘉の人気の特徴は、和洋がくっきりと別れた御節であること。
一の重は和風・二の重は洋風となっていて、野菜・海鮮・お肉・甘味など全て和洋両方の味付けで楽しめるのがおすすめポイントです。
日本の伝統的な具材は一段目にあり、

  • だて巻き
  • くろまめ
  • おなます
  • カズノコや焼きエビ

など二十六品が詰められています。
洋風オードブル的な具材は二段目に詰められ、お肉ですと、人気の生ハムから始まりアイガモやボロニアソーセージ、お魚は、海老をパイで包んだもの・サラダにしたもの・マリネなどになっています。
5〜6人前と盛りだくさんなので2017年のお正月に大勢が集まるご家庭におすすめしたい一品です。

赤坂あじさいは、創業約20年。

お魚を中心に旬の食材を使ってお料理を提供しているようです。
店長さんが山形出身らしく、山形牛や名物のいも煮のメニューなどもあります。
千代田線赤坂駅と銀座線赤坂見附のほぼ中間にあるお店は、地下にあり、とても落ち着いていそう。
個室もあるようですし、座敷・椅子席両方が用意されているようです。

 

八角重

京料理のお店【やまの】の八角重

文字通り八角形のお重なのが他のおせちと違って見える大きなおすすめポイントのおせち料理です。
どの段にもバランス良く海老・海鮮・松前漬けなどの人気のお漬物・胡桃やゆべしなどの甘味などが詰められているので、4〜5人前を卓上に広げても、何処からでも均等に美味しく頂けそうなのがおすすめ出来るポイントです。

  • てまり麸
  • 梅の風味のお麩
  • 金柑
  • 甘栗の甘露煮

などがコロコロと可愛らしい形で要所要所に配置されている事も、彩りや華やかさを際立て、見ても楽しいお節料理と言える要因でしょう。
五色のしんじょなどがパテになっていたりするのも、千年の都、京都の細やかな心遣いを感じます。
力強さよりは、細やかな装飾・彩りを楽しみたい方におすすめしたい2017年の人気おせちです。

やまのは京都市内の中央より少し北、烏丸線の丸太町から5分程の場所にあり、こじんまりとした佇まいが可愛らしくも感じます。

 

絢珠

函館湯の川温泉のホテル【花びし】の和洋二段重・絢珠(あやたま)

長方形のお重に和風と洋風にアレンジされた具材がぎゅっと詰められたおせちです。
若桃の甘露煮やテリーヌの色合いが全体を落ち着いた色合いに見せていて、大人っぽくシックな印象も受けます。
かずのこや西京やきとオーソドックスな定番感のある具材もありますが、タコがスモークされていたりかじきはチリソース味になっていたりと洋風なアレンジの具材は創作料理風でもありますね。
2〜3人前とありますので、人数は少ない・沢山は食べないけど珍しい御節料理を楽しみたい方にぴったりなのではないでしょうか?
個人的にはくろまめを赤ワインで煮ているのが一番興味深いです!

 

通販おせち料理の第2位彩食ひろば、2017年版おすすめベスト3

続いてランキングで2位の彩食ひろばのおすすめお節料理ベスト3、2017年版を紹介したいと思います!

 

 

栄寿

2人前・お雑煮つきおせち・栄寿

ベスト1は栄寿
お雑煮までついているところが栄寿の特徴のひとつ、忙しくて元旦のおせち料理の準備をする時間がない方におすすめです。
和洋折衷のお味となっていますので、たつくりや蒲鉾など伝統的な和風の具材のつめられた一段目から食べ始め、お酒がすすんだらピクルスやマリネなどのつめられた洋風の二段目にうつると変化がつき楽しく頂けそうです。
お雑煮もお野菜ととり肉が彩りよく、目にも嬉しい一品です。
忙しい年末年始ではお雑煮のお出汁をあらかじめとっておくのも、なかなか大変な事ですので、おつゆまでセットになっているのは嬉しさから、栄寿を2017年のおすすめ1位に選びました。

 

大吉

2〜3人前・大吉

次におすすめしたいのが、大吉
大きなイセエビがポイントの生おせちです。
ニシンがカレー味になっていたりわかさぎがマリネになっていたりと洋風にまとめられています
生おせちは冷凍おせちと違い、具材ごとに真空パックなどに入れられて届く場合がありますので、配膳の時間などもしっかり考慮して元旦の食卓の準備をしましょう。

 

祥寿

3人前・祥寿

3位は王道の和風お節、祥寿
全40品目の豪華な3段おせちです。
魚介を中心とした壱の重、日持ちのするお漬物やたつくりが詰まった弐の重、参の重はかずのこや海老・蒲鉾などが華やかです。
2017年度のお正月に、伝統的で重厚感のあるお節料理を彩食ひろばから選ぶなら、祥寿がおすすめだと管理人は感じました。
全体の柔らかい色彩にあわせて、梅麸やももの甘露煮が春の訪れを感じさせるようです。

 

彩食ひろばのおせちはどれも伝統をしっかりと守った感じのするおせちです。
2017年のお正月は古き良き日本の風習を大事にしたいと言う方、和食が好きな方には是非おすすめしたいです。

彩食ひろばのおせち料理を展開するのは、正直屋。

正直屋は、大正から続く東京の老舗の仕出し屋です。
法事料理やパーティ料理などの仕出しからケータリングまで幅広く事業を展開しているようですので、通販でお届けする料理のプロと言えるでしょう。

 

旨いもの探検隊・2017年版おすすめおせち料理ベスト3

続いてはランキングで3位になった「旨いもの探検隊」から、おすすめベスト3です!
旨いもの探検隊で販売されているおせち料理は、どれも「味」を追求している様子が伝わってきます。

 

花錦

京都しょうざん・「花錦の三段重」

おせち料理だからって美味しくないものは食べたくない!サイト名の通り、旨いものを追求する方におすすめしたい第1位は花錦の三段重
三人から四人前で全63品目と旨いもの探検隊で1番の品目数を誇っています。
またその内訳は、煮物・巻物・木の芽のあえものや定番の蒲鉾紅白・おなます・エビのうま煮など。
着色料などを使っていないであろう三段重は彩度が低めでエビやイクラの朱色が美しいです。
はしゃがずに堅実に旨いものを追求する姿勢が伝わってきたので2017年度の1位に選びました!

しょうざんは、京都の北のリゾートグループ。

広大な敷地に戦後消失しそうだった日本の建築物をうつし公開をしたのが歴史の始まりだと言うことです。
小物からお菓子まで紹介する工芸館や、中華料理・和食・カフェなど美食の研究も幅広く、一貫した美意識を強く感じます。

 

生おせち

京都料亭・濱登久「なまおせち」

冷凍ではなく新鮮な状態で頂ける「生」のおせちを未だ食べたことがない方におすすめしたいベスト2の濱登久の生おせち
二人から三人前入って税別10000円となかなかお買い得です。
紅白の色彩が鮮やかに見えるスタンダードなタイプのお節料理、具材も余計なアレンジなしで、田作りやくろまめ、高野豆腐・花レンコン・こぶ巻きなどストレートな具材が並んでいます。
個人的には寿の人参の技に感動!食べるのが勿体なさそうなクオリティです。
同じお値段で個食2段の展開もあり、そちらは1人ずつ自分のお重として1段を食べられる珍しい商品となっています。

 

八坂

京菜味のむら・京風おせち三段重「八坂」

うって変わって目にも楽しいおせち料理、のむらの三段重・八坂が2017年のお正月おすすめ第3位です。
六角形の三段のお重には大きめの具材がテンポよく並べられ、金団・かずのこ・巾着のうま煮やだて巻きなど明るい色彩のものが積極的に盛り込まれています。
食べ終わった後もお重を活用する楽しみがありますね。

のむらは京都の中央・大丸京都店などに程近い賑やかな場所にあり、お番菜が選べるセットは野菜中心。

とてもヘルシーそうです。

 

Oisix・2017年版おすすめおせち料理ベスト3

続いてはランキング5位のOisixからおすすめベスト3を紹介したいと思います。
Oisixはランキング上位のサイトよりはおせちの種類は少ないのですが、高級具材を取り入れている印象です。

 

琥珀

海鮮づくしのおせち・琥珀

2017年お正月に美味しい海の恵みを沢山頂きたい方におすすめするのが、琥珀
鮑や栄螺・カニ・牡蠣・いくら・にしん・ほたて・このしろ・タイ・烏賊・たこ・海老
更に普通のおせち料理には含まれないタイはすがた焼き。
おかしらまでついていますので、1年の始まりのお祝い気分をこれでもかと盛り上げてくれます。
どれもしっかりと調理されていて美味しく頂けそうです。
スタンダードなおせちの具材は壱の重に、弐の重から参の重には海のさちが詰められています。
ここまで海鮮に絞っているおせち料理は、通販サイトが多数ある中でもなかなか見られませんので1位に選びました!

 

 

高砂deandeluca

高砂とDEANDERUCAのコラボおせち

美味しくておしゃれなセレクトショップのディーンアンドデルーカとOisixの定番おせち高砂がコラボレーションした高砂×ディーンアンドデルーカ
三人から四人分のおせち料理が三段のお重に詰められています。
クラシックなおせち料理とおしゃれな洋風お惣菜、両方楽しみたいご家庭が多い近年の傾向を考え2位に選びました。
パイ生地で包まれたパテ・鰯と豚肉を粗くひいた肉だんご・かきやエビのマリネや和牛のローストビーフ…
こう言った洋風オードブルをのせて食べる為のトーストもついてきます。
また一段目の和風の具材も彩りよく、二段目には食べごたえのある具材が用意されていますので、頂くお酒によってつまむ具材を変えるのも楽しそうでおすすめです。
クラッカーなどを予め多めに用意しておいて注文してみたいおせち料理です。

 

 

翠玉

高級おせち・翠玉

2017年のお正月は特別に豪華なおせちで1年のはじまりをお祝いしたい…そんな貴方は翠玉を選びましょう!
世界の高級食材から、このわた・ハマグリのウニのせ蒸し・カラスミなど日本の珍味も取り揃えています。
壱の重には伊勢エビをはじめ日本の三大珍味フォアグラが並び、弐の重には、こちらもお頭つきタイのゆうあん焼き・烏賊でまかれたサーモン・イトヨリのお寿司などの海鮮がぎっしり。
参の重にはホタテ・ばい貝・アワビ・トコブシと言った旨味の詰まった貝類の煮物から栗金団や伊達巻などの伝統的な具材まで幅広く詰められています。
全体的に淡めの明るい色彩でまとめられたお重にはお麩で出来た梅の花や松がちらほらと見え、雅な雰囲気を引き立てています。上品に最高級のおせち料理を味わいたい方におすすめしたい逸品です。

Oisixのおせちサイトは、白を基調としたデザイン。厳選したこだわりのおせちを提供している印象です。

2017年、今年のおせち料理は11種類。
人気の為既に完売してしまったおせちもあるようですので、気になった方は公式サイトを見てみて下さい!

 

おせちの重箱のサイズがわからない!どんな大きさがあるの?

重箱のサイズとは?

ここまで多種多様な通販のおせち料理を紹介してきましたが、どのサイトを見ても素敵なお重に入ってるように見えました。
伝統的な漆器のような黒、モダンな白、清潔感溢れる木目模様のものなど、お重を見ているだけでも楽しいものです。
さて、そこで一口にお重と言っても、様々なサイズや段数のものがあります。
皆さんの次のお正月には何人位でおせちを食べる事になりそうでしょうか?
おせち料理を用意する際には、お正月に集まる人々の顔を思い浮かべて、だいたい何段位のお重のおせちが必要か目安を知っておく必要があると言えます。

重箱のサイズってどんなものがあるの?

おせちの通販サイトを見ているとと言う表記をちらほら見つけます。
寸(すん・す)はセンチ・ヤード・インチなどと同じながさの単位
日本で古くから使われており一寸約三センチです。
六寸なら約十八センチ、六.五寸なら約二十センチ弱。八寸なら約二十四センチ、八.五寸なら約二十五センチ。
お重は基本的に正方形のものが多く、横の辺・縦の辺・高さは全て同じ(六.五寸のお重なら、約二十センチ×約二十センチ×約二十センチ)なので

  • 六.五寸の三段重なら一段のサイズは、縦約二十センチ×横約二十センチ×高さ約六〜六.六程度
  • 六.五寸の六段重なら一段のサイズは、縦約二十センチ×横約二十センチ×高さ約三センチ少し

上記が基本となります。
通販サイトのお重の展開はもっと自由で、同じ六段重でも四人前より容量を増やす為に一段が六センチ程度のものもあります。

 

内容量はどれくらい?

素材の厚さなどにもよりますが、六.五寸の三段重一段で1300ml程度のものが多いようです。
炊いたお米であれば二合弱の量が入ります。
一食でどれ位御飯を食べているかを数字でイメージするのは難しいですが、
三段重で一段にお米を詰め、残りの二段におかずを詰めると考えると普段のお食事と比較して考えやすいのではないでしょうか。
因みに六.五寸の三段重は通常三人から四人前とされています。

 

人数によるサイズの目安とは?

二〜三人前のサイズは?

六.五寸より小さいものを選んでみましょう。

前項にあるように一般に多く見られる六.五寸のお重は高さも六.五寸(約十九〜二十センチ)ありますので、二・三人で食べきるには少し量が多いかもしれません。
その場合は六寸より少ないものに着目してみて下さい。
長方形のものや段数が少ないもの、個食用などで少人数に対応している通販サイトもありますね。

 

四〜五人前のサイズは?

八寸より大きいものを選びましょう。

一辺の長さが八寸(約二十四センチ)あるものであれば四・五人前にも対応出来そうです。
八寸・八.五寸以上の容量のお重を探すと、通販サイトのおせちだと正方形ではなく長方形のもの・変形サイズなどが多くなってきます。

普段、◯◯寸と言う単位はあまり見ないので、お重に入ったおせち料理の容量はなかなか掴みづらいものです。
どの通販サイトもお重の容量と言うより何人前かを明記してますのでそちらを目安に、更にお客様がいらした場合などを考慮し、人数より少し大きめのおせちを予約するのがおすすめです!

まとめ:通販おせちは早割で買おう

まとめ

いかがでしたか?お目当てのおせちは見つかりましたでしょうか。
新年初めて口にするおめでたいものですから、2017年に向け後悔しないおせち選びをしたいものですね。
通販おせちは、やはり信頼できるメーカーのものを選ぶことが肝心です。
早割で賢く計画的にゲットすれば、家計も助かり、家族も美味しくて笑顔、奥様も日頃の家事から解放され羽を伸ばせていいことづくしです♪

 

早割に間に合わなかった…というそこのアナタ!諦めないでください。
メーカーによっては、早割の第一次予約が打ち切られたあと、第二次予約を受け付けを始めるところもありますから、ぜひマメにチェックしてみてくださいね。